Healthy Brownie Recept

Net zoals zoveel vrouwen (en mannen) kan ik elke dag chocolade eten. En daar kunnen we blijkbaar eigenlijk niets aan doen (die endorfines, weet je wel ;-)). Gelukkig is donkere chocolade best gezond. Tenminste, als je niet dagelijks hele repen naar binnen werkt.

Een stuk chocolade past natuurlijk heel zeker in een gezonde lifestyle. En het kan nog gezonder door bijvoorbeeld pure chocolade te kiezen in plaats van de witte- of melkvariant. Of door een gezondere chocoladecake of brownie te maken.

Daarvoor bestaan al heel wat recepten met bijvoorbeeld avocado, zoete aardappel, banaan of zelfs zwarte bonen. Ik geef jullie mijn ”healthy brownie”-recept met Griekse yoghurt in de hoofdrol. Naast lekker en gezond is dit recept ook nog eens super easy. Je hebt zelfs geen mixer, zeef of blender nodig, gewoon mengen volstaat. Graag gedaan! 😉

Op het boodschappenlijstje

  • 100 gram (extra) pure chocolade (ik gebruik 70%)

  • 100 gram stevige Griekse yoghurt
  • 50 gram bloem
  • 25 gram (vloeibare) boter
  • 6 Pure Via sticks (een nieuw soort suikervervanger (stevia, maar zonder de bittere nasmaak), in een doosje verkrijgbaar: zie foto)
  • 3 eetlepels pure chocoladedruppels
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 snuifje zout
  • een handjevol pitten en zaden (of geplette noten) naargelang smaak

Zo gemaakt

  1. Verwarm de oven voor op 175 graden
  2. Vet een kleine ovenschotel in met een beetje boter
  3. Smelt de chocolade au bain-marie
  4. Voeg de boter en daarna de Griekse yoghurt toe en roer goed door
  5. Spatel de bloem door het mengsel
  6. Doe het bakpoeder, de suikersticks, de chocoladedruppels, het snuifje zout en de zaden en pitten erbij en meng alles goed onder mekaar
  7. Giet het mengsel in een ovenschotel en plaats in de oven
  8. Laat ongeveer bakken voor 20 minuten. De brownie kan beter iets te kort dan iets te lang in de oven staan.
 En dan… smullen maar! Je kunt ‘m meteen warm eten, maar ik vind ‘m persoonlijk nóg lekkerder na een nachtje afkoelen en rusten. Laat het smaken!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *